Tác dụng của hạt mít

Hạt mít

Hạt mít là hạt quả quả mít rất thơm ngon mà chúng ta vẫn hay ăn. Hạt của mít mật, mít dai, mít thái...đều ăn được. Có thể đem luộc hoặc rang để thưởng thức. Hạt mít sau khi rang chín khá thơm và bở, ăn rất ngon.

Hạt mít cũng chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ.

Dinh dưỡng có trong hạt mít

Mít thuộc loại trái cây phổ biến ở các khu vực châu Á, rất được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và có công dụng tốt cho sức khỏe. Trung bình mỗi trái mít chứa từ 100 - 500 hạt mítnhưng chúng ta thường vứt bỏ các hạt mít này đi thay vì tận dụng ăn luôn cả hạt.

So với các loại hạt trái cây nhiệt đới khác, hạt mít chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như tinh bột, chất đạm (protein), chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất.

Cứ mỗi hạt mít (khoảng 28g) thì chứa các dinh dưỡng sau:

• Calo: 53 calo.
• Carbs: 11g.
• Protein: 2g.
• Chất béo: 0g.
• Chất xơ: 0,5g.
• Vitamin B: gồm có riboflavin 8% RDI (lượng tiêu thụ hàng ngày tham khảo) và thiamine 7% RDI (lượng tiêu thụ hàng ngày tham khảo).
• Magiê: 5% RDI (lượng tiêu thụ hàng ngày tham khảo).
• Photpho: 4% RDI (lượng tiêu thụ hàng ngày tham khảo).

Có thể nói rằng, do chứa nồng độ cao của hai loại vitamin B (thiamine và riboflavin) nên giúp cho cơ thể có nhiều năng lượng để thực hiện các chức năng quan trọng khác.

Đồng thời, hạt mít cũng chứa lượng tinh bột kháng và chất xơ đáng kể, giúp bạn kiểm soát được cơn đói, cải thiện hoạt động tiêu hóa, giảm lượng đường trong máu và độ nhạy của insulin.

Tác dụng của hạt mít

1. Giàu protein

Ai có thể biết rằng hạt mít có rất nhiều chất đạm? Sự có mặt của một lượng lớn protein trong hạt mít giúp bạn xây dựng khối cơ, giúp cơ thể duy trì sự trao đổi chất và cân bằng các hormone tự nhiên. Bạn có thể ăn hạt bằng cách thêm chúng vào các món ăn khác nhau trong khi nấu.

2. Tốt cho hệ tiêu hóa

Hạt mít như là một sự cứu trợ ngay lập tức cho hệ thống tiêu hóa của bạn, nó giúp bạn ngăn ngừa tiêu chảy. Sự hiện diện của các chất xơ sẽ hỗ trợ trong quá trình tiêu hóa, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, từ đó hiệu quả trong việc giúp giảm cân hiệu quả.

Ngoài ra, trên thực tế các chất dinh dưỡng bên trong hạt mít giúp bạn tiêu hóa các thức ăn khác tốt hơn và đúng cách, vậy nên hãy tiêu thụ hạt mít trong bữa ăn nhé.

3. Ăn hạt mít tốt cho mắt

Hạt mít chứa vitamin A, giúp duy trì thị lực tốt hơn. Vitamin A là một chất dinh dưỡng quan trọng, cần thiết để duy trì thị lực lành mạnh, đồng thời có thể giúp ngăn ngừa được nhiều bệnh liên quan đến mắt như chứng quáng gà.

4. Phòng ngừa thiếu máu

Ăn hạt mít một hay hai lần một tuần sẽ làm tăng hàm lượng sắt trong cơ thể. Sắt là một thành phần của huyết cầu tố giúp tái tạo tế bào máu đỏ bằng việc cung cấp oxy tới các cơ quan. Hạt mít tốt cho những người có mức hemoglobin thấp, nó sẽ giúp giảm nguy cơ thiếu máu (thiếu máu sẽ gây cho cơ thể mệt mỏi, chóng mặt liên tục), đồng thời tăng cường năng lượng, lưu thông máu để giúp não luôn khỏe mạnh.

5. Cân bằng tâm trạng

Hạt mít có nhiều protein và các vi chất dinh dưỡng khác giúp giảm căng thẳng tinh thần. Ăn hạt mít thường xuyên hơn bất cứ khi nào bạn bị căng thẳng tinh thần hay lo âu.

6. Ngăn ngừa táo bón

Hạt mít có thể ngăn ngừa các vấn đề như táo bón do sự hiện diện của chất xơ không hòa tan. Chất xơ có trong hạt sẽ thúc đẩy quá trình tiêu hóa do đó nó giúp giải độc đại tràng.

7. Tăng cường hệ miễn dịch

Hạt mít có thể tăng cường hệ thống miễn dịch. Nó có tác dụng kháng khuẩn trên cơ thể, ngăn ngừa sự xâm nhập của vi khuẩn. Hạt mít còn chứa hàm lượng kẽm nhất định, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và thúc đẩy chức năng miễn dịch tốt hơn.

8. Ngăn ngừa ung thư

Hạt mít chứa các chất chống oxy hóa phytonutrients và flavonoid giúp bảo vệ cơ thể khỏi bệnh ung thư và các gốc tự do có thể làm tổn hại ADN của tế bào và tạo ra các tế bào ung thư. Ăn hạt mít sẽ làm chậm sự thoái hóa của các tế bào cơ thể và hoạt động như là đặc tính chống ung thư.

Mít rất giàu vitamin C, một loại chất dinh dưỡng giúp cơ thể chống lại virus và vi khuẩn. Vitamin C giúp tăng cường chức năng hệ thống miễn dịch bằng cách hỗ trợ chức năng của các tế bào máu trắng.

9. Tốt cho mắt và ngăn gãy rụng tóc

Hạt mít còn chứa nhiều Vitamin A, giúp duy trì đôi mắt sáng khỏe. Chúng cũng ngăn chặn các bệnh về mắt như bệnh mù trong đêm. Vitamin A trong hạt mít cũng giúp ngăn ngừa tóc gãy rụng.

10. Giúp giảm nếp nhăn

Hạt mít giúp giảm bớt những nếp nhăn ở trên khuôn mặt. Hãy lấy hạt mít và ngâm chúng trong sữa lạnh một lúc. Sau đó xay nát hạt mít và đắp lên chỗ có những nếp nhăn.

11. Tăng cường sức khỏe xương khớp

Hạt mít chứa canxi giúp thúc đẩy xương khỏe mạnh. Hạt cũng chứa nhiều kali, giúp xây dựng và tăng cường xương.

Hàm lượng Kali có trong hạt mít còn là giúp giảm rủi ro liên quan đến huyết áp, rối loạn thận.

12. Tốt cho tim mạch

Hạt mít là rất tốt cho bệnh nhân tim vì hạt không có cholesterol xấu. Hạt giống ngăn ngừa các bệnh tim mạch như đau tim và đột quỵ bằng cách giảm cholesterol xấu và tăng mức cholesterol tốt trong cơ thể.

Tuy hạt mít tốt nhưng chúng ta cũng cần lưu ý khi ăn.

Những lưu ý khi ăn hạt mít

Dù hạt mít có công dụng tốt cho sức khỏe nhưng bạn cũng nên chú ý đến một số lưu ý khi sử dụng loại hạt này, như:

Có thể tương tác với thuốc, làm ảnh hưởng đến sức khoẻ

Khi sử dụng thuốc để chữa bệnh như: aspirin, thuốc làm loãng máu (thuốc chống đông máu), thuốc chống tiểu cầu và thuốc chống viêm không chứ steroid (ibuprofen hoặc naproxen), bạn cần lưu ý khi dùng hạt mí, vì có thể:

Làm tăng nguy cơ chảy khả năng máu khi dùng với một số loại thuốc. Vì đã có một nghiên cứu chứng minh rằng: chiết xuất từ hạt mít có khả năng làm chậm quá trình đông máu và thậm chí ngăn ngừa cục máu đông hình thành ở người.

Tannin là một loại polyphenol, thường chứa trong nhiều loại thực phẩm, liên kết với các khoáng chất như kẽm và sắt để tạo thành một khối không hòa tan, nhằm làm giảm đi khả năng hấp thụ các khoáng chất này trong cơ thể.

Chất ức chế trypsin là một loại protein, được tìm thấy trong các loại thực phẩm khác nhau (đậu nành, hạt đu đủ và hạt mít), có chức năng không khác gì tannin, chúng làm cản trở quá trình tiêu hóa protein và gây khó khăn cho việc tiêu hóa thức ăn.

Cách sơ chế hạt mít đúng cách

Hạt mít sống chứa khá nhiều độc tố gây hại cho cơ thể, vì thế, chúng ta không nên ăn hạt mít sống, thay vào đó hãy làm chín hạt mít bằng phương pháp rang, nướng hoặc luộc để làm bất hoạt hai loại chất độc này.

• Luộc hạt mít trong nồi nước lớn trong 20 - 30 phút, khi hạt mềm lấy ra để ráo, trước khi dùng.
• Rang hạt mít trong lò nướng khoảng 205 độ C trong 20 phút, hoặc cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu là được.