Tác dụng của quả cam, nước cam

Quả cam

Cam là loài cây ăn quả cùng họ với bưởi. Nó có quả nhỏ hơn quả bưởi, vỏ mỏng, khi chín thường có màu da cam, có vị ngọt hoặc hơi chua. Loài cam là một cây lai được trồng từ xưa, có thể lai giống giữa loài bưởi (Citrus maxima) và quýt (Citrus reticulata). Đây là cây nhỏ, cao đến khoảng 10 m, có cành gai và lá thường xanh dài khoảng 4-10 cm. Cam bắt nguồn từ Đông Nam Á, có thể từ Ấn Độ, Việt Nam hay miền nam Trung Quốc

Là một trong những loại trái cây có giá trị dinh dưỡng cao có lợi cho sức khỏe của cả người khoẻ mạnh cũng như bệnh nhân.

Dinh dưỡng trong quả cam

Trung bình với mỗi 100gr quả cam chứa 87,6g nước, 1.104 microgram Carotene – một loại vitamin chống oxy hóa, 30mg vitamin C, 10,9g chất tinh bột, 93mg kali, 26mg canxi, 9mg Magnesium, 0,3g chất xơ, 4,5mg natri, 7mg Chromium, 20mg phốt pho, 0,32mg sắt và giá trị năng lượng là 48 Kcal.

Trong trái cam còn chứa nhiều hợp chất khác có khả năng chống oxy hóa cao hơn gấp 6 lần so với vitamin C như: hesperidin từ flavanoid, có nhiều trong lớp vỏ xơ trắng, màng bao múi cam và một ít trong tép và hạt cam, có khả năng giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL) và chất phytochemical (gồm các chất dưỡng da và chống lão hóa), lượng chất phytochemical chứa trong mỗi quả cam khoảng 170mg.

Carbs

Cam chủ yếu được tạo thành từ carbs và nước, chứa một lượng rất thấp protein và chất béo, ít calo.

Các loại đường đơn, chẳng hạn như glucose, fructose và sucrose, là hình thức chi phối của các carbohydrate và tác động chính đến hương vị của cam.

Mặc dù hàm lượng đường của cam có chỉ số glycemic thấp, dao động 31-51. Về giá trị các chỉ số đường huyết có liên quan đến sức khỏe. Các chỉ số glycemic thấp được giải thích bởi thực tế là cam rất giàu polyphenol và chất xơ.

Cam chủ yếu được tạo thành từ carbs và nước. Xếp hạng thấp về chỉ số đường huyết, do đó, cam không gây đột biến lớn về lượng đường trong máu.

Chất xơ

Cam chứa rất nhiều chất xơ. Một trái cam (184 g) có chứa khoảng 18% dinh dưỡng chất xơ cần thiết cho cơ thể hàng ngày.

Chất xơ được tìm thấy trong cam như pectin, cellulose, hemicellulose và lignin. Chúng có tác dụng rất lớn trong việc cải thiện sức khỏe.

Nói chung, Chất xơ giúp cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa và nuôi dưỡng các vi khuẩn có ích. Chất xơ cũng có thể thúc đẩy giảm cân và mức cholesterol thấp.

Cam mang lại rất nhiều chất xơ và có thể thúc đẩy hệ tiêu hóa.

Vitamin và khoáng chất

Vitamin C: Cam là một nguồn tuyệt vời của vitamin C. Một quả cam lớn có thể cung cấp hơn 100% dinh dưỡng vitamin C cần thiết cho cơ thể hàng ngày.

Thiamin: Một trong những vitamin B, còn được gọi là vitamin B1 và được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm.

Folate: Còn được gọi là vitamin B9 hoặc axít folic, folate mang lại nhiều chức năng cần thiết và được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm thực vật.

Kali: Cam chứa rất nhiều kali. Lượng kali cao có thể làm giảm huyết áp ở những người có huyết áp cao và có tác dụng tốt đối với sức khỏe tim mạch.

Một số vitamin và khoáng chất được tìm thấy trong quả cam, bao gồm vitamin C, thiamin, folate và kali.

Các hợp chất thực vật khác

Cam rất giàu hợp chất thực vật và hoạt tính sinh học khác nhau. Hợp chất thực vật được cho là chịu trách mang lại nhiều lợi sức khỏe cho con người.

Hai loại chính của các hợp chất chống oxy hóa trong quả cam là carotenoids và phenolics (hợp chất phenolic).

Phenolics

Cam là một nguồn tuyệt vời của các hợp chất phenolic, đặc biệt là flavonoids, góp phần chống lại quá trình oxy hóa.

Hesperidin: Flavonoid ( vitamin P ) trong cam là một trong những chất chống oxy hóa chính, có nhiều tác dụng lớn trong việc bổ sung và cải thiện sức khỏe.

Anthocyanins: Thuộc nhóm của flavonoid chống oxy hóa có trong cam, có màu đỏ hoặc màu đỏ tía.

Carotenoid

Tất cả các loại trái cây họ cam quýt đều rất giàu carotenoid, một chất chống oxy hóa tuyệt vời.

Beta-cryptoxanthin: Một trong những chất chống oxy hóa của carotenoid có nhiều nhất trong cam và có thể chuyển đổi nó thành vitamin A.

Lycopene: Một chất chống oxy hóa được tìm thấy với số lượng cao trong ruột cam. Chất này cũng được tìm thấy trong cà chua, bưởi và chúng có tác dụng rất lớn đến sức khỏe con người.

Axit citric

Cam và những loại trái cây cùng họ khác có nhiều chất acid citric và xitrat, khiến chúng có vị chua.

Nghiên cứu chỉ ra rằng axit xitric và xitrat trong cam có thể giúp ngăn ngừa hình thành sỏi thận.

Cam rất giàu các chất chống oxy hóa, mà những chất này lại mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho con người.

Tác dụng của quả cam, nước cam đối với sức khỏe

1. Trị cảm lạnh

Khi bị cảm lạnh, hãy uống một cốc nước cam nóng nó sẽ giúp cơ thể chúng ta giảm mệt mỏi & ngăn ngừa tình trạng sổ mũi.

2. Trị viêm phế quản và hen suyễn

Các bạn hãy pha nước cam nóng cùng với mật ong và muối để uống, rất có lợi đối với bệnh nhân viêm phế quản và hen suyễn.

3. Giữ tinh binh khỏe mạnh

Một ngày một trái cam là đủ cho một nam giới có thể để giữ tinh trùng của mình khỏe mạnh. Ngoài ra, vitamin C, một chất chống oxy hóa trong trái cam giúp bảo vệ tinh trùng khỏi sự thiệt hại do yếu tố di truyền hoặc dị tật bẩm sinh gây nên.

4. Tăng lượng chất xơ

Chất xơ đóng một vai trò quan trọng trong việc kiểm soát mức cholesterol cao, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch. Chất xơ cũng có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường tuýp 2. Cam có nhiều chất xơ nên ăn chúng thường xuyên sẽ giúp bạn tăng lượng chất xơ và cải thiện sức khỏe tổng thể của bạn.

5. Trị chứng táo bón

Như đã đề cập ở trên, cam rất giàu chất xơ – bao gồm cả chất xơ hòa tan và không hòa tan - đó là điều cần thiết cho sức khỏe tiêu hóa và duy trì việc đi tiêu đều đặn. Ăn một trái cam mỗi ngày có thể giúp bạn tránh được hội chứng ruột kích thích, trong đó có táo bón. Một ly nước cam tươi có thể giúp chúng ta nhuận tràng.

Nếu bạn không ăn cam và không uống nước cam tươi ít nhất một lần một tuần, tại sao không bắt đầu việc đó ngày hôm nay vì lợi ích sức khỏe khác mà bạn có thể gặt hái. Có thể do bạn không thích đồ chua, do bạn ngại vắt nước… hãy thêm cam vào món salad hoặc bột yến mạch nếu bạn không muốn vị cam tinh khiết vì những lợi ích sức khỏe kể trên.

6. Trị viêm khớp

Chất Carotene – tiền tố của vitamin A có tác dụng làm giảm cơn đau của viêm khớp và bệnh Gout.

7. Xơ cứng động mạch

Thường xuyên tiêu thụ vitamin C giúp kìm hãm sự phát triển của bệnh xơ cứng động mạch.

8. Phòng, chống ung thư

Một hợp chất có trong cam gọi là liminoid đã được tìm thấy để giúp chống lại ung thư miệng, da, phổi, núi đôi, dạ dày và ruột kết. Ngoài ra, các chất có trong cam cũng như là một chất chống oxy hóa tốt để bảo vệ các tế bào cơ thể.

9. Giảm cholesterol

Các synephrine alkaloid dưới vỏ cam có thể làm giảm sản xuất cholesterol ở gan.

10. Tốt cho người bị bệnh tim

Một lượng lớn chất flavonoid và vitamin C trong trái cam được biết tới có khả năng làm giảm một nửa nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Cam rất giàu kali, một khoáng chất rất cần thiết cho sức khỏe tim mạch. Mức độ kali thấp có thể dẫn đến nhịp tim bất thường, đặc biệt là nếu bạn bị bệnh tim. Thiếu kali là một vấn đề phổ biến hiện nay, nên đó là lý do rất quan trọng để tiêu thụ các thực phẩm giàu kali. Cam là một trong số thực phẩm đó.

11. Tốt cho người cao huyết áp

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng flavonoid trong trái cam có thể làm giảm bệnh huyết áp cao.

12. Tăng cường hệ thống miễn dịch

Nhiều vitamin C dồi dào trong trái cam giúp kích thích các tế bào màu trắng để chống lại nhiễm trùng, xây dựng một hệ thống miễn dịch tự nhiên tốt.

13. Chống lại sự viêm nhiễm

Sự dồi dào của chất polyphenol trong trái cam còn giúp bảo vệ chống lại sự viêm nhiễm do virut gây nên.

Với rất nhiều công dụng như vậy, nên trái cam ngày càng được các chị, các mẹ lựa chọn là nguồn thức ăn bổ dưỡng cho gia đình mình đặc biệt là cho các em nhỏ. Ở Việt Nam ta hiện nay có rất nhiều giống cam, được kể đến như cam xoàn, cam sành, cam mật..., trong đó cam xoàn được nhiều người ưa chuộng nhất. Cam xoàn có vỏ mỏng, múi chắc nhiều nước và rất ngọt, ngoài ra cam xoàn còn rất dễ trồng, ít sâu bệnh nên người tiêu dùng rất an tâm khi sử dụng loại trái cây này.

14. Giữ cho thận khỏe mạnh

Hãy trợ giúp chức năng thận của bạn đúng cách bằng cách tiêu thụ ít nhất một trái cam mỗi ngày. Nếu bạn thích nước cam, thì đây là cách rất tốt để bổ sung citrate giúp làm chậm tiến trình hình thành sỏi thận và có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về thận.

15. Cải thiện sức khoẻ của mắt

Mắt chúng ta là cơ quan dễ bị ảnh hưởng hơn bao giờ hết do phải làm việc thường xuyên, vì thế chúng ta phải có ý thức bảo vệ. Đeo kính không phải là giải pháp duy nhất. Các loại thực phẩm giàu vitamin A làm công việc này tốt hơn bởi không chỉ bảo vệ tầm nhìn của bạn, mà còn giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng. Cam không phải là nguồn cung cấp vitamin A tốt nhất, nhưng một cốc nước cam chứa 8% lượng vitamin A khuyến cáo hàng ngày.

16. Tăng cường chức năng não bộ

Vitamin B9 có trong cam thúc đẩy não bộ phát triển khỏe mạnh và tăng cường trí não. Phụ nữ mang thai nên cho cam vào kế hoạch ăn uống của họ vì cam giúp tránh cho bé mắc các rối loạn thần kinh.

Một số tác dụng làm đẹp của quả cam

1. Chống lão hoá da

Nước ép trái cam có thể sử dụng như một loại nước tẩy trang, làm sạch da. Vỏ quả cam được dùng tẩy da chết, tinh dầu trong vỏ cam sẽ làm da thêm mềm mại, lấy lại độ căng bóng do da hấp thụ được lượng tinh dầu trong vỏ cam, từ đó nâng cao sức đề kháng cho làn da.

2. Làm sáng da bằng quả cam với mặt nạ

Nhắc tới quả cam, Ít ai biết tới vỏ cam chứa rất nhiều tinh dầu, chất xơ nếu tán thành bột rồi đắp lên da sẽ có tác dụng se lỗ chân lông, tẩy tế bào da chết và giúp cho bạn có làn da sáng bừng hơn.

Các bước làm đẹp từ quả cam: Sau khi ăn cam bạn lấy vỏ cam cất vào trong tủ lạnh khoảng 2 ngày rồi lấy ra đem phơi nắng sao cho vỏ cam thật khô và đem tán thành bột Sử dụng nguyên liêu trong nhà với cánh hoa hồng được phơi khô và cũng tán thành bột mịn kết hợp với bột đậu xanh, bột nghệ cộng thêm ít nước để tạo thành bột nhão tiếp tục massage lên làn da một cách nhẹ nhàng để trong khoảng 15-20 phút. Cuối cùng rửa mặt lại với nước lạnh và lau khô bạn sẽ có ngay làn da sáng, mềm mại và mịn màng.

3. Tắm trắng từ quả cam và sữa tươi.

Thật không khó để làm trắng da một cách tự nhiên , nếu như nhà bạn có bồn tắm bạn hãy ngâm mình trong bồn với một ít sữa tươi, nước cam và thêm một ít cánh hoa hồng để được một làn da trắng tự nhiên. Nếu như nhà bạn không có bồn tắm bạn cũng đừng lo lắng quá với cách làm sau đây bạn cũng sẽ được một làn da trắng tự nhiên , dùng vỏ cam khô tán thành bột rồi trộn với sữa tươi xoa đều lên da, massage nhẹ nhàng trong khoảng 20 phút , sau đó tắm lại với nước lạnh. Cách làm này giúp bạn cải thiện làn da trắng đều màu và đẹp tự nhiên hơn.

4. Cách làm đẹp rẻ và nhanh bằng nước cam.

Với nước cam bạn có thể sử dụng như một loại sữa rửa mặt hàng ngày, bằng cách dùng nước cam thoa lên mặt trong vài phút và rửa lại với nước lạnh. Trong nước cam có chứa vitamin C giúp da hỗ trợ điều trị mụn, se lỗ chân lông nhanh chóng.

5. Mẹo làm đẹo từ quả cam, mật ong và yến mạch.

Trộn lẫn với mật ong, nước cam và một ít yến mạch bạn sẽ có ngay một loại hỗn hợp mặt na giúp ngăn ngừa lão hóa da rất hiệu quả. Với nước cam có nguồn vitamin C giàu có để tham giẩn xuất collagen tạo sự đàn hồi cho da, khử các gốc tự do gây lão hóa da. Acid folic, ka li và glutein siêu dưỡng chất giúp trẻ hóa da. Beta-caroten giúp làm giảm các tổn thương trên da khi tiếp xúc với anh nắng mặt trời.

6. Bí quyết làm đẹp từ quả cam và sữa chua không đường.

Với sự kết hợp giữa nước cam và sữa chua không đường làm mặt nạ đắp lên da trong khoảng 15 phút sau đó rửa lại có tác dụng làm da được mịn màng như da em bé. Ngoài ra với hỗn hợp này bạn có thể sử dụng như một loại kem dưỡng da ban đêm vô cùng hiệu quả.

7. Mặt nạ làm săn chắc da từ bột hạt cam

Nghiền nhỏ 2 thìa to hạt cam thành bột, trộn bột đó với nước cất (nước tinh khiết) tạo thành một hỗn hợp. Mỗi tuần 1 – 2 lần mát xa với hỗn hợp này sẽ nâng cao sức đề kháng của các mao quản của da, làm cho da bạn trở nên săn chắc hơn.

8. Tẩy tế bào chết, làm da mịn màng hơn

Vỏ cam có tác dụng loại trừ tế bào chết. Bằng cách cho vỏ cam mới bóc vào khăn mùi xoa, trực tiếp chà xát lên phần khuỷu tay, khuỷu chân, đầu gối, gót chân… những bộ phận bị thô ráp, bạn óc thể loại trừ các tế bào chết, làm cho làn da mịn màng hơn.

Cách làm này có tác dụng thúc đẩy quá trình trao đổi chất, nâng cao sức đề kháng cho các mao quản của da.

9. Trị mụn bằng quả cam

Nước ép cam còn là một loại “thần dược” đối với da mặt bị mụn. Bạn có thể lấy 1 thìa nước ép cam, 1 thìa bột banking soda, trộn tất cả hỗn hợp vào nhau, đảo đều trong vài phút. Sau đó đắp một lớp mỏng lên da mặt đã được làm sạch. Lúc này, các chị có thể thư giãn và đợi mặt nạ khô trong 20 phút. Sau đó xả lại với nước lạnh và thoa toner, kem dưỡng.

10. Tẩy trang, làm sạch da bằng nước cam

Bạn hãy chuẩn bị một ca nước cam vắt, giặt khăn mặt bằng nước cam đó. Chà xát khăn lên toàn bộ mặt. Sau 5 phút dùng nước sạch rửa lại mặt. Với cách này bạn vừa có thế tẩy trang vừa có thể loại trừ những chất cặn bã và chất nhờn trên bề mặt da. Những bạn có làn da mẫn cảm thì có thể hoàn toàn yên tâm khi sử dụng cách này.

Chú ý: Sau khi dùng nước cam làm sạch da, bạn nên tránh tiếp xúc với ánh sáng mặt trời.

Nước cam ép

Nước cam là một trong những nước uống được sử dụng nhiều nhất hiện nay trên thế giới.

Một trong những khác biệt chính giữa cam và nước ép cam chính là thành phần chất xơ. Giảm chất xơ có thể tăng đường huyết nhẹ.

Kết quả là, việc sử dụng nước ép trái cây thường có thể trở nên quá mức và có thể góp phần vào việc tăng cân, ảnh hưởng có hại đến quá trình chuyển hóa.

Nước ép cam phải được kiểm duyệt mới có thể mang lại sức khỏe tốt, nhưng nói chung cam chưa quá chế biến là một sự lựa chọn tuyệt vời.

Ăn cam chưa qua chế biến nói chung là tốt hơn nhiều nước ép cam. Nước ép trái cây có xu hướng nhiều đường và hợp chất bảo quản.

Một số lưu ý khi ăn cam đúng cách

Không uống sữa khi ăn cam

Protein trong sữa sẽ phản ứng với axit tartaric và vitamin C có trong cam, nó không chỉ ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn mà còn có thể gây ra tình trạng chướng bụng, đau bụng, tiêu chảy… Do vậy không nên uống sữa giờ trước hoặc sau khi bạn đã ăn cam một giờ.

Không ăn cam và củ cải cùng nhau

Khi ăn củ cải vào cơ thể con người, nó sẽ nhanh chóng sản xuất một chất gọi là “sulfate”. Sau khi sulfate được chuyển hóa, nó sẽ sản xuất một chất chống tuyến giáp – thioxianic axit. Nếu bạn ăn cam tại thời điểm này, các flavonoid có trong cam sẽ được phân hủy trong đường ruột và thay đổi thành axit hydroxy và acid ferulic. Hai loại chất có thể tăng cường tác dụng ức chế axit thioxianic về tuyến giáp, sẽ tạo ra hoặc gây bướu cổ.

Không ăn quá nhiều cam mỗi ngày

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, ăn ba cam mỗi ngày là đủ để đáp ứng nhu cầu vitamin C của cơ thể mỗi ngày. Ăn quá nhiều cam có thể sẽ dẫn đến việc tiêu thụ quá nhiều vitamin C và tăng acid oxalic chuyển hóa trong cơ thể, điều này sẽ dẫn đến sỏi tiết niệu và sỏi thận. Hơn nữa, ăn quá nhiều cam cũng có hại cho răng và miệng.

Không nên ăn cam trước bữa ăn với dạ dày trống rỗng

Lý do bởi vì các axit hữu cơ có trong cam sẽ kích thích các màng nhầy của thành dạ dày, đó là có hại cho sức khỏe của cơ thể.

Cuối cùng nhưng không phải là ít, đó là những người già không nên ăn quá nhiều cam, đặc biệt là đối với những người mắc bệnh thận, đường tiêu hóa và các bệnh phổi. Nếu không, nó sẽ dễ dàng dẫn đến đau bụng, đau ngang thắt lưng, đau lưng, và các triệu chứng khác.