Công dụng chính của trứng cút

Trứng cút

Trứng cút được xem là một món ăn ở nhiều nước trên thế giới, được chế biến từ trứng của các loài chim cút, phổ biến nhất là từ trứng chim cút Nhật Bản. Trong ẩm thực Nhật Bản, trứng cút sống hoặc trứng luộc được sử dụng trong món sushi và trong bữa trưa của người Nhật. 

Ở một số nước, món trứng cút được coi là bổ dưỡng và lành hơn các loại trứng khác. Tại Colombia và Venezuela, trứng cút luộc có trong thành phần của hot dog và hamburger. Tại Philippines, trứng cút luộc sau đó chiên vàng là thành phần của món kwek-kwek phổ biến trên đường phố. Tại Việt Nam, món trứng cút luộc và trứng cút lộn là món nhậu được ưa chuộng. Ngoài ra trứng cút còn là một thành phần quan trọng trong một tô mì Quảng. Mức cholesterol trong trứng cút tương đương với hàm lượng trong trứng gà.

Trứng chim cút luôn được xem là thực phẩm bổ dưỡng và có giá trị chữa bệnh cao. Khoa học đã chứng minh trứng cút có tác dụng điều kinh bổ huyết, làm đẹp da, ngăn ngừa thiếu máu tiền sản và sau sinh cho phụ nữ mang thai, được xem là loại thực phẩm giúp tăng cường tuổi thọ.

Mới đây, một nghiên cứu của Anh khẳng định trứng cút là “viên thuốc bổ não của tự nhiên”. Loại trứng này chứa lecithin và cephalin cao hơn từ 3 đến 4 lần so với trứng gà thường. Đây là các chất dinh dưỡng thiết yếu cho hoạt động thần kinh, bổ não.

Phân tử dinh dưỡng của trứng cút khá nhỏ, dễ hấp thu và sử dụng hơn trứng gà. Mức cholesterol của trứng cút cũng thấp hơn trứng gà, cụ thể khoảng 515 mg cholesterol trong mỗi g trứng cút, trong khi đó ở trứng gà là 585 mg.

Nhóm nghiên cứu khuyên người lao động trí óc nên ăn từ 5 đến 6 quả trứng cút mỗi ngày, tốt nhất là hấp hoặc luộc để đảm bảo lượng dinh dưỡng tối ưu.

Những công dụng của trứng cút

Trứng chim cút.

1. Làm đẹp cho tóc

Nguồn dưỡng chất dồi dào có trong trứng cút không chỉ tốt cho sức khỏe, mà còn giúp bạn nuôi dưỡng mái tóc khỏe đẹp, dài mượt và óng ả.

So với trứng gà trứng chim cút chứa hàm lượng vitamin B nhiều gấp 15 lần, và chứa một lượng protein lớn hơn trứng gà khoảng 2%. Một quả trứng chim cút có chứa một lượng lưu huỳnh tương đương với một suất thịt. Tất cả các chất dinh dưỡng này, bao gồm vitamin B, protein và lưu huỳnh đều là những thành phần có lợi cho tóc, giúp làm nang tóc chắc khỏe, bớt gãy rụng.

2. Giảm sự xuất hiện nếp nhăn

Trứng cút lại có thể ngăn ngừa sự xuất hiện nếp nhăn hiệu quả nhờ các chất chống ôxy hóa. Đồng thời, trứng chim cút còn làm cân bằng độ pH trên da, giúp kiềm dầu, giảm mụn.

Ngoài việc đắp mặt nạ trứng cút, bạn cũng có thể dùng trứng cút trong các bữa ăn hàng ngày để hấp thụ tối đa các dưỡng chất từ thực phẩm này.

3. Có thể thay thế nếu dị ướng trứng gà

Với người bị dị ứng với trứng gà, trứng chim cút là thực phẩm thay thế hoàn hảo. Trứng gà gây ra các phản ứng như ngứa, nôn mửa, đau bụng. Trứng cút không gây dị ứng và có ít chất gây dị ứng hơn trứng gà. Thực tế, trứng cút còn có tính chống dị ứng vì trứng này có chứa một loại protein đặc biệt có tên là Ovomucoid.

4. Ngăn ngừa tạo sỏi trong cơ thể

Trứng cút rất tốt cho gan, thận mật và bàng quang. Ăn trứng cút thường xuyên có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu. Nhờ đó mà hạn chế được nguy cơ tắc nghẽn động mạch. Các lecithin có trong trứng cút còn có tác dụng hòa tan cholesterol, thúc đẩy quá trình tách cholesterol ra khỏi cơ thể, ngăn ngừa tạo sỏi trong cơ thể

5. Tăng miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh

Trứng cút giúp ngăn chặn các bệnh về tiêu hóa và tăng miễn dịch của cơ thể giúp tăng trí nhớ và hoạt động của não.

Ngoài ra, trứng cút còn loại bỏ chất độc hại và kim loại tích tụ trong cơ thể, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như đau tim, cao huyết áo, đột quỵ…

6. Giảm nguy cơ mắc bệnh nan y

Lượng kali thấp trong cơ thể có thể khiến bạn dễ mắc các bệnh nan y như bệnh tim, huyết áp cao, viêm khớp, đột quỵ, ung thư và rối loạn tiêu hóa. Trứng cút bổ sung lượng kali cần thiết cho cơ thể, giúp bạn khỏe mạnh.

7. Ngăn ngừa các bệnh mãn tính

Trứng chim cút chứa nhiều vitamin A và vitamin C có thể ngăn chặn sự khởi phát của nhiều bệnh mãn tính và tăng cường sức khỏe tổng thể

8. Điều trị dị ứng và viêm

Ovomucoid có trong những quả trứng cút nhỏ nhắn này hoạt động như một thành phần chống dị ứng tự nhiên. Viêm, xung huyết hoặc các triệu chứng khác của phản ứng dị ứng có thể được giảm bớt với sự trợ giúp của trứng cút nếu bạn tiêu thụ nó.

9. Tăng cường trao đổi chất

Vitamin B có trong những quả trứng này có thể tăng cường hoạt động trao đổi chất trên toàn cơ thể bằng cách cải thiện chức năng của hormone và enzyme

10. Tăng nồng độ huyết sắc tố trong máu

Hàm lượng sắt cao trong trứng cút có thể giúp người thiếu máu ở mức độ lớn. Ăn trứng cút thường xuyên cải thiện nồng độ hemoglobin.

11. Cải thiện thị lực

Vitamin A có trong trứng chim cút bảo vệ thị lực, giúp giảm thoái hóa điểm vàng và ngăn ngừa sự phát triển của đục thủy tinh thể.

12. Kiểm soát huyết áp

Trứng chim cút có nhiều kali. Khoáng chất này giúp giảm căng thẳng cho các động mạch và mạch máu, do đó giữ cho huyết áp trong tầm kiểm soát.

13. Cải thiện sức khỏe của tim

HDL (lipoprotein mật độ cao) chiếm hơn 60% chất béo trong trứng cút. Axit béo có lợi này hỗ trợ sức khỏe tim. Tuy nhiên, đối với những người có vấn đề về cholesterol, việc bổ sung quá nhiều trứng chim cút vào chế độ ăn uống là không nên.

14. Ngăn ngừa sỏi bàng quang

Những quả trứng cút thúc đẩy sức khỏe của thận, gan và túi mật. Chúng có chứa một thành phần gọi là lecithin giúp phá vỡ sỏi bàng quang và ngăn chặn sự phát triển của những viên sỏi.

15. Làm dịu ho và hen suyễn

Các đặc tính chống oxy hóa trong trứng cút có thể cải thiện chức năng phổi tổng thể. Chúng đặc biệt giàu vitamin A và selen. Do đó, loại trứng này giúp hỗ trợ điều trị các vấn đề về hô hấp như ho, hen suyễn và bệnh lao

17. Giảm đau dạ dày và đau bụng

Trứng chim cút có thể là một phương thuốc thần kỳ cho các rối loạn tiêu hóa như viêm dạ dày, loét dạ dày, loét tá tràng… Các hợp chất chống oxy hóa mạnh và kiềm trong những quả trứng này sẽ kiểm soát các vấn đề tiêu hóa của bạn.

18. Điều trị rối loạn tình dục

Trứng sở có nhiều vitamin hữu ích, các nguyên tố vi lượng và vĩ mô, khoáng chất, axit amin và rất nhiều protein tốt. Những yếu tố này giúp tăng ham muốn tình dục và thậm chí giúp điều trị rối loạn cương dương.

19. Làm chậm lão hóa

Ăn những quả trứng này thường xuyên giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và làm chậm sự lão hóa của các cơ quan. Chất chống oxy hóa, axit béo quan trọng, selen và vitamin có trong trứng cút giúp chống lõa hóa hiệu quả.

20. Duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh

Trứng chim cút đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc chống lại các vấn đề căng thẳng, đau nửa đầu, tăng huyết áp, trầm cảm, hoảng loạn và các bệnh lo âu.