Cách làm thịt bò sốt cam chua ngọt

Nguyên liệu:

- 300g thịt bò
- 1 quả cam
- 1 thìa canh nước cốt cam
- 1 thìa nhỏ giấm gạo
- 1 thìa canh xì dầu
- 1 thìa nhỏ gừng băm nhỏ
- 1 thìa canh đường
- 2 thìa canh bột ngô, 2 thìa nhỏ bột năng
- 3 tép tỏi
- Muối, hạt tiêu.

Cách làm:

Bước 1:

- Rửa sạch cam, cạo lấy vỏ.

Bước 2:

- Hoà bột năng với chút nước rồi đổ xì dầu, nước cốt cam, gừng băm, vỏ cam và đường vào, trộn đều.

Bước 3:

- Thịt bò rửa sạch, lau khô, thái miếng mỏng.

- Ướp thịt bò với chút muối và hạt tiêu.

Bước 4:

- Lăn thịt bò qua bát bột ngô để thịt được phủ đều lớp bột.

Bước 5:

- Cho dầu ăn vào chảo, bật lửa to, chiên qua thịt bò, mỗi mặt khoảng 30-60 giây cho thịt bò có màu nâu đẹp mắt.

Bước 6:

- Gắp thịt bò ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 7:

- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

- Cam để nguyên vỏ, thái miếng nhỏ.

Bước 8:

- Lấy một chảo hoặc nồi khác, phi thơm tỏi.

Bước 9:

- Đổ cốc nước sốt cam ở bước 2 vào, đun đến khi nước sốt sủi bong bóng.

Bước 10:

- Thì đổ thịt bò và cam vào đảo khoảng 3 phút cho thịt bò thấm, nêm nếm lại tuỳ theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, múc ra bát ăn với cơm nóng.