Ẩm thực

5 món ăn, đồ uống ngon được chế biến từ mật ong

15/06/2020 10:41 PM
Mật ong rất tốt cho sức khoẻ, dùng chế biến nhiều món ăn ngon và làm dược phẩm chữa bệnh. Dưới đây là công thức 5 món ăn, đồ uống ngon có chứa mật ong.

1. Món sườn nướng tẩm mật ong

Sườn có rất nhiều cách chế biến. Tuy nhiên, với món sườn nướng thì gần như không thể thiếu mật ong được.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sườn non
  • Mật ong
  • Vừng rang
  • Gừng
  • Hành, tỏi, ớt, sả
  • Nước tương, dầu vừng, rượu
  • Muối, ớt bột, ngũ vị hương

Sườn nướng mật ong

Các bước thực hiện chế biến sườn nướng mật ong

Bước 1: 

Sườn để nguyên miến hay xẻ theo rẻ sườn, sau đó rửa sạch rồi chần qua nước sôi.


Bước 2: 

Cho mật ong vào bát, lột tỏi giã nhuyễn, thêm muối, ngũ vị hương, xì dầu, dầu ăn và ớt bột vào trong bát mật ong rồi trộn đều lên.


Bước 3: 

Cho hỗn hợp mật ong vào sườn non, đảo đều rồi bỏ vào trong túi bóng hay hộp nhựa rồi cho vào tủ lạnh ướp chừng 4 đến 6 tiếng.


Bước 4: 

Đổ ít nước sôi vào khay nước để bên dưới, cho sườn non lên khay hay vỉ nướng để trên khay nước. Rắc vừng lên bề mặt của thịt, nước ướp thịt để lại quét lên bề mặt thị khi nướng. Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, để trong vòng 40 đến 50 phút. Cứ 10 phút thì lật mặt sườn lại một lần và phết hỗn hợp mật ong để thịt bóng đẹp và có mùi thơm nứt mũi.

Sườn chiên mật ong


Cuối cùng, bạn chỉ việc bày sườn lên đĩa, ăn trực tiếp, chấm tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt. Ăn kèm với dưa chuột, salad, hoặc nộm.

2. Cánh gà chiên tẩm ướp mật ong

Cánh gà tẩm mật ong là món cực kỳ ngon và dễ chế biến, mùi hương thơm lừng của mật ong hẳn bạn nghĩ thôi đã thèm chảy nước miếng rồi.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cánh gà
  • Bột năng
  • Mật ong 
  • Nước mắm, muối, tiêu, đường, tỏi và tương ớt cay

Cách chế biến cánh gà chiên tẩm mật ong

Bước 1: 

Cánh gà mua về rửa sạch với muối, luộc sơ qua nước sôi rồi để lên rổ cho ráo. Dùng dao khía dọc cánh gà, ướp muối và đường, tiêu trộn đều. Sau khi gia vị đã ngấm vào cánh gà.

Bước 2: 

Phủ bên ngoài cánh gà một lớp bột năng mỏng. Bắc chảo lên bếp. chảo nóng rồi thì cho dầu ăn vào. Dầu nóng thả gà vào chiên lửa lớn, dầu ngập cánh gà. Gà vàng rồi vớt ra, dùng giấy thấm dầu cho bớt mỡ.


Bước 3: 

Làm nước mắm, trộn đều nước mắm với mật ong, tương ớt. Cho gà vào chảo chiên, đổ chén hỗn hợp gia vị vào chảo chiên cánh gà rồi dùng đũa đảo nhanh tay để hỗn hợp thấm đều trong cánh gà.

Cánh gà chiên tẩm mật ong


Bước 4: 

Khi thấy nước hỗn hợp của mật ong thấm hết vào thị thì đổ ra đĩa là xong. Công đoạn này đòi hỏi bạn phải làm nhanh tay để gà không bị cháy. Ăn cánh gà kèm với xà lách, cà chua, dưa leo tùy theo sở thích mỗi người.

3. Thịt lợn chiên giòn tẩm mật ong

Thịt lợn chiên giòn cũng là món hấp dẫn, có thêm mật ong tẩm ướp thì càng tuyệt vời hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt lợn ba chỉ
  • Mật ong
  • Muối, nước mắm, mì chính, tỏi, ớt, hạt tiêu, hành lá
  • Bột năng
  • Lòng đỏ trứng

Cách chế biến thịt lợn chiên giòn tẩm mật ong

Bước 1:

Rửa sạch thịt, chần sơ rồi ướp thịt với muối và hạt tiêu.


Bước 2:

Lăn từng miếng thị qua bột năng rồi đập trứng ra bắt, đánh tan.


Bước 3:

Lăn thịt qua bát trứng gà rồi lăn qua lại đĩa bột chiên xù.

Thịt lợn chiên tẩm mật ong


Bước 4:

Đun nóng dầu, cho từng lát thị đã tẩm bột vào rán vàng hai mặt. Sau khi thịt vàng bạn hãy gắp ra đĩa. Sử dụng kéo hay dao bén cắt thịt thành từng lát mỏng vừa ăn. Hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ.


Bước 5:

Pha một bát nước chấm gồm 2 thìa mật ong, một thìa nước mắm, một ít ớt bột, khuấy đều cho mật ong tan. Đun nóng nồi rồi cho hỗn hợp vào đun đến khi nào nó sền sệt thì rưới lên từng miếng thịt là xong. 


4. Món sườn rim mật ong chua ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sườn
  • Mật ong
  • Chanh, muối, mì chính, đường, tỏi, hành, tương ớt.

Bắt đầu chế biến sườn rim mật ong chua ngọt nào

Bước 1: 

Sườn non rửa sạch luộc qua cho thịt róc xương


Bước 2: 

Hòa hỗn hợp nước chua ngọt vị mật ong.


Bước 3: 

Chiên qua sườn đã luôn chín cho đến khi vàng rồi cho ra bát tô to rồi đổ nước dùng lên ướp khoảng 10 phút. Ướp gia vị cho sườn và đổ nước lên rán để đến khi chín sườn thì vớt ra.

Sườn rim tẩm mật ong

5. Nước uống giải khát atiso và mật ong

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Quả Atiso
  • Mật ong.

Các bước thực hiện

Bước 1: 

Rửa sạch quả atiso rồi để ráo nước.


Bước 2: 

Tách vỏ và hạt, vỏ để làm siro, hạt để ngâm rượu hoặc cho hết vào ngâm siro vẫn được.


Bước 3: 

Cho quả vào trong lọ, cứ một lớp quả thì rải một lớp mật ong nguyên chất lên rồi đậy cho kín miệng lọ. Để từ 2 đến 3 ngày cho nước cốt quả ngấm ra. Trong thời gian đó, thỉnh thoảng lấy thài to ấn nhẹ cho quả ngập xuống nước cốt, tránh tình trạng quả bị nổi lên gây mốc.


Bước 4: 

Để một tháng sau thì mật ong và quả atiso sẽ được hòa lẫn với nhau, đổ quả ra rổ, chắt lấy nước cốt cho vào nồi to, đun sôi ở nhiệt độ thường. Đến khi nước cốt sôi, lấy vợt vợt quả, trụng qua nước cốt quả đang sôi ở trên bếp rồi nhanh tay vớt quả ra cho vào rổ khô.


Bước 5: 

Đun sôi lại nước cốt, để cho thật nguội nước cốt và quả. Đổ chung hai thứ vào trong lọ lớn khô và bịt kín lại, để ở nơi khô ráo. Khi uống, hãy pha siro với nước lọc, có thể uống ấm hay thêm đá đều được.

Kết luận

Trên đây là 5 món ngon được chế biến với mật ong vô cùng ngon và hấp dẫn, công thức cũng rất đơn giản, bạn có thể thực hành ngay trong mỗi bữa ăn gia đình mà không cần phải đến nhà hàng. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn vui vẻ!

Bắc Hương