Cách làm kim chi giá đỗ

Món kim chi giá đỗ.

Nguyên liệu:

- 450g giá đỗ

- 1/2 thìa nhỏ muối

- 1 thìa nhỏ bột ớt

- 1 quả ớt tươi

- 1 thìa canh vừng rang

- 1 thìa nhỏ tỏi băm

- 2 thìa nhỏ dầu vừng

- 1 thìa canh xì dầu dùng để nấu súp của Hàn Quốc (bạn có thể tìm mua ở cửa hàng bán đồ Hàn)

- Hành lá.

Cách làm:

Bước 1:

- Giá đỗ rửa sạch, nhặt bỏ phần rễ.

- Chần giá qua nước sôi khoảng 30 giây để giá mềm chứ không để nhừ.

Bước 2:

- Cho giá đỗ vào âu sạch, thêm bột ớt, 1/2 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ tỏi băm, hành lá thái nhỏ, ớt tươi bỏ hạt thái nhỏ và vừng rang vào.

Bước 3:

- Cho tiếp 2 thìa nhỏ dầu vừng, 1 thìa canh xì dầu dùng để nấu súp của Hàn Quốc vào âu giá đỗ.

Bước 4:

- Tay đeo găng nilon, trộn đều các nguyên liệu với nhau, để yên khoảng 15 - 30 phút là có thể dùng ngay.