Cách làm há cảo cuộn bằng lá rau kinh giới

Nguyên liệu làm món há cảo cuộn kinh giới

• 15-20 lá kinh giới
• 200g thịt xay
• 1/2 quả ớt chuông đỏ, xắt hạt lựu
• 1/2 củ cà rốt, xắt hạt lựu
• 2-3 cây hành lá, xắt nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhuyễn
• 15ml rượu trắng
• 125g bột mì
• 2 quả trứng
• Muối, tiêu, dầu ăn

Cách làm há cảo cuộn kinh giới

Bước 1

Đầu tiên, bạn cho thịt xay, ớt chuông, tỏi, hành lá và rượu gạo vào với nhau. Thêm muối và tiêu rồi trộn đều lên.

Bước 2

Rửa sạch lá kinh giới rồi áo 1 mặt lá qua một lớp bột mì.

Bước 3

Cho 1 thìa nhân vào giữa mặt lá vừa áo bột.

Bước 4

Sau đó, bạn gấp lá lại, không cần gấp quá mạnh tay để lá dính vào nhau.

Bước 5

Áo qua một lớp bột mì nữa.

Bước 6

Đập 2 quả trứng vào bát rồi đánh đều lên. Sau đó, bạn nhúng phần há cảo qua 1 lớp trứng để các mép lá dính lại.

Bước 7

- Đem há cảo đi rán trong chảo dầu nóng. Rán mỗi mặt khoảng 2-3 phút, cho đến khi chuyển vàng là được.

- Sau khi rán xong, bạn gắp há cảo ra rồi để cho ráo dầu là xong.